米花糖的做法

米花糖

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虽然,现在还能在超市里买到米花糖,可是它们终归没有了小时候的味道!那天,买了一袋大米爆花,呵呵,自己动手做了一次!我不骗你,真的,这个真的是咱小时候吃过的味道!特别的甜,特别的香!

作者: 雨鸾
雨鸾
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用料  

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  • 在一个深一点的盘子里事先抹一层油备用(我用的格拉斯保鲜盒,这个非常好)

  • 锅内放一点油

  • 放适量白糖,少许清水(水不要太多,大概放多少糖就放多少水就可以)

  • 开小火,慢慢熬糖(特别注意,一定要先放油,糖,水,然后开火)

  • 一开始的时候糖汁冒的是大泡,慢慢熬,后来就会变成细密的小泡

  • 糖汁的气泡会变得越来越小,熬到糖汁成浅棕色,有些浓稠的感觉,气泡也变得很密的时候就可以了

  • 倒入大米爆花,用铲子快速的翻匀,让大米爆花裹匀糖汁

  • 将爆花倒入事先抹了油的容器中,用勺子压平,压瓷实

  • 等到自然晾凉的时候,从容器中倒出来,用刀切块就可以吃了

菜谱创建时间:2011-10-15 18:26:44
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