米花糖

作者： 雨鸾

虽然，现在还能在超市里买到米花糖，可是它们终归没有了小时候的味道！那天，买了一袋大米爆花，呵呵，自己动手做了一次！我不骗你，真的，这个真的是咱小时候吃过的味道！特别的甜，特别的香！

用料

• 大米爆花
• 白糖
• 油 少许
• 清水 少许

米花糖的做法步骤

步骤 1

在一个深一点的盘子里事先抹一层油备用（我用的格拉斯保鲜盒，这个非常好）

步骤 2

锅内放一点油

步骤 3

放适量白糖，少许清水（水不要太多，大概放多少糖就放多少水就可以）

步骤 4

开小火，慢慢熬糖（特别注意，一定要先放油，糖，水，然后开火）

步骤 5

一开始的时候糖汁冒的是大泡，慢慢熬，后来就会变成细密的小泡

步骤 6

糖汁的气泡会变得越来越小，熬到糖汁成浅棕色，有些浓稠的感觉，气泡也变得很密的时候就可以了

步骤 7

倒入大米爆花，用铲子快速的翻匀，让大米爆花裹匀糖汁

步骤 8

将爆花倒入事先抹了油的容器中，用勺子压平，压瓷实

步骤 9

等到自然晾凉的时候，从容器中倒出来，用刀切块就可以吃了

菜谱创建时间：2011-10-15 18:26:44