清蒸多宝鱼

作者： 辣妈时光

看电影《游龙戏凤》的时候，舒淇称赞多宝鱼人缘好好，好多friends，想沾沾它的人气，于是海鲜市场买来多宝鱼，自己动手~~蒸好的鱼肉质鲜美，味道不错噢~

用料

• 多宝鱼
• 料酒
• 姜
• 葱
• 盐
• 红辣椒
• 生抽
• 白糖

清蒸多宝鱼的做法步骤

步骤 1

把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。

步骤 2

在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟。(腌制完毕把料酒倒掉)

步骤 3

姜、葱切丝，红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替。

步骤 4

将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸7分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘。

步骤 5

将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘，重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁，淋上几勺调制好的生抽，最后用淋上少许热油即可。

菜谱创建时间：2013-03-02 21:57:03