柠檬玉米面饼干 Lemon-Cornmeal Cookies

作者： Meow

柠檬的清香搭配玉米面的口感简直太绝了！咬下第一口就立刻决定放弃减肥，直接吃了一盘下去 Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ 柠檬爱好者们不容错过！ 原食谱：http://www.myrecipes.com/recipe/lemon-cornmeal-cookies-10000001734300/

用料

• 普通面粉 1 cup
• 玉米面 1/3 cup
• 苏打粉 1/2 tsp
• 盐 1/4 tsp
• 糖 1/2 cup
• 黄油 6 Tbsp
• 鸡蛋 1(Large)
• 柠檬皮屑 1 Tbsp

柠檬玉米面饼干 Lemon-Cornmeal Cookies的做法步骤

步骤 1

将面粉，玉米面，苏打粉，盐，混合均匀。烤箱预热175°C（350°F）

步骤 2

黄油室温软化，加糖打发至蓬松，颜色变浅。

步骤 3

鸡蛋打散，分两次加到黄油中（充分混合再加第二次）。加入柠檬皮屑，打匀。

步骤 4

将一开始混合好的粉类倒入黄油混合物中，用打蛋器或者刮刀搅拌均匀。

步骤 5

用小勺取面团放在烤盘上（间隔5cm左右，喜欢口感更薄脆一点的可以把面团稍稍压平）

步骤 6

175°C（350°F）烤12分钟，至饼干边缘变为浅棕色。

柠檬玉米面饼干 Lemon-Cornmeal Cookies的小贴士

饼干是表面酥脆的口感，中间较为松软但不湿润，吃起来有玉米面的颗粒质感和香味。我只放了一个柠檬的柠檬皮就已经很有柠檬香了，喜欢重柠檬味的可以再加点柠檬汁～ 本以为烤的时候面团会自己变成扁平状，结果出来是半球状的（吃起来也很赞！）。。。第二盘把面团稍稍按扁出来就和成拼图里的比较像了 按照1 1/2 tsp左右大小的面团，大约能做36个小饼干，以下是每块饼干的营养成分表 Nutritional Information: Calories: 55 (34% from fat), Fat: 2.1g (sat 1.3g,mono 0.6g,poly 0.1g), Protein: 0.7g, Carbohydrate: 8.6g, Fiber: 0.2g, Cholesterol:11mg, Iron: 0.2mg, Sodium: 49mg, Calcium: 2mg.

菜谱创建时间：2013-02-22 05:50:52