酱深蓝尾虾

作者： SHM11Y

蓝尾虾因他们海蓝色的细足而闻名，梦幻而浪漫 简单的酱油作料，轻松的炒法入味，筋道的虾肉灵活 外层是满满的酱香味，里面是纯纯的水鲜味 如同蓝尾虾本身带有的神秘色彩一般，这道菜也透露着海一般的深邃口感。

用料

• 蓝尾虾 1斤
• 料酒 适量
• 姜丝 适量
• 生抽 3勺
• 白糖 1/2勺
• 盐 适量

酱深蓝尾虾的做法步骤

步骤 1

蓝尾虾去虾头留用

步骤 2

剥去虾壳，去虾线

步骤 3

加适量的盐、加料酒酿制10分钟，点上姜丝去腥

步骤 4

锅中热一层薄油至7层热，放入腌制好的虾仁翻炒，至两面微红时撒入少量的白糖提味

步骤 5

加生抽继续翻炒，虾仁显酱红色后大火收汁

步骤 6

装盘吧

酱深蓝尾虾的小贴士

2、喜欢海鲜味更浓的话，可以先压炒虾头，熬出虾油后备用与之后的生抽一同加入翻炒； 4、白糖只为了提味，所以1/2便够咯，别贪心多加哦； 5、在腌制时便加了适量的盐，所以炒制时用生抽调味便可以啦；

菜谱创建时间：2013-01-25 13:46:21