地中海焗鲈鱼贝壳

作者： 190g

COS 小红书@好叔叔hasusu的菜谱烧做改良 用平价的原料做出一锅有仪式感的美味西餐

用料

• 鲈鱼 一条300g
• 蛤蜊 500g
• 洋葱 适量
• 大蒜 瓣
• 西芹 适量
• 小番茄 一把
• 白葡萄酒 50g
• 黄油 一小块
• 迷迭香 适量
• 柠檬胡椒盐 适量
• 姜 适量

地中海焗鲈鱼贝壳的做法步骤

步骤 1

叮咚开背鲈鱼，片鱼肉、切小块

步骤 2

用迷迭香、黑胡椒盐、白葡萄酒（也可以用白兰地）盐腌30分钟—这是给鱼入味的唯一步骤（我就是胡椒盐放少了鱼肉偏淡）

步骤 3

贝壳加一些盐吐沙

步骤 4

洋葱、蒜瓣、姜、西芹切块，小番茄对半切开

步骤 5

铸铁锅，下橄榄油，下蔬菜炒香

步骤 6

蔬菜平铺锅底、上鲈鱼块，上蛤蜊，浇一些白葡萄酒，加盖中火焖10分钟左右，中间放一小块黄油，出锅前撒欧芹碎

步骤 7

开锅！蔬菜和蛤蜊淅出的汁非常鲜美，用橄榄油烤香欧包沾超级美味！保持了食物天然的鲜香甜！宝宝很喜欢

菜谱创建时间：2026-07-12 07:58:16