自制绿豆饼

作者： SHY6699

夏天到了，皮薄馅大、松软香甜、清凉解暑的绿豆饼做起来！

用料

• 馅：
• 绿豆 250g
• 猪油 25g
• 牛奶 50g
• 奶粉 20g
• 白砂糖 25g
• 饼皮：
• 中粉 250g
• 玉米油 45g
• 牛奶 130g
• 白砂糖 10g
• 酵母 1g

自制绿豆饼的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净，水中浸泡过夜。弃水蒸豆40min，豆能轻松用手指碾碎。放绞肉机中，加其他馅料电动搅拌。

步骤 2

手攥馅料成球状，每个约30g。

步骤 3

饼皮按方和好，室温醒发1h后，分成和馅数量匹配的剂子，揉圆松弛20min。

步骤 4

手按饼皮成圆形，放入馅料，用虎口包裹严实。

步骤 5

包好后放不粘锅中，中小火煎至两面金黄（也可以用烤箱，饼面喷点水，中层上下火180℃，正反面各10min）就OK了！

菜谱创建时间：2026-05-16 09:24:55