菜捞饭

作者： 瑞仔想要smile

用料

• 盐 2勺
• 大米 2量杯
• 小米 2量杯
• 土豆 3大颗
• 胡萝卜 1根
• 葱 1根
• 白芷粉 适量
• 色拉油 适量
• 胡麻油 色拉油的2-3倍
• 白胡椒粉 适量
• 蒜 六七瓣
• 黄豆 1量杯
• 酸菜 1袋
• 家腌咸菜 1块
• 芹菜叶子 适量
• 地皮菜 泡开有小半盆
• 葱头 适量

菜捞饭的做法步骤

步骤 1

准备一杯左右黄豆，一袋地皮菜，提前一晚上洗净泡好

步骤 2

黄豆、地皮菜也要煮熟，捞出黄豆后切碎

步骤 3

大米2杯，小米3杯，（可根据饭量逐情减量）淘洗干净，电饭锅开煮饭功能，不要焖太软

步骤 4

焖成这样就好

步骤 5

土豆蒸熟去皮，胡萝卜一根蒸熟，擦成丝

步骤 6

擦成这样

步骤 7

芹菜叶子也要提前煮熟以后，过一下凉水

步骤 8

芹菜叶子切碎

步骤 9

准备一块家腌咸菜，擦丝后切碎，没有咸菜的话可以用榨菜替代

步骤 10

将这些配料都混在一起拌匀，哦对了，酸菜是灵魂，也是这个时候加进去的

步骤 11

一根葱，适量蒜、适量葱头，（按口味放）切碎，起锅时备用

步骤 12

起锅

步骤 13

葱蒜已在起锅时放入，倒入拌菜翻炒几下，加入2勺盐，适量白芷粉、白胡椒粉，再倒入焖好的米继续翻炒

步骤 14

炒好出锅

步骤 15

我们这次吃的人比较多，所以量大，人少的话可以酌情减量。

菜谱创建时间：2026-01-20 12:56:17