低脂水嫩鸡胸肉瘦肉丸（空气炸锅）

作者： 减脂期也要好好吃饭

少量猪腿瘦肉配大量鸡胸肉，弹嫩爆汁！ 成品有两斤多，分装冰冻后重新空气炸锅风味不会有太大损失。

用料

• 鸡胸肉 500克
• 猪腿瘦肉 200克
• 小苏打 3克
• 盐 6克
• 清水 200克
• 调味
• 糖 8克
• 味精 6克
• 生抽 30克
• 油份
• 葱姜料油 40克
• 后下
• 洋葱末 适量
• 地瓜粉 1勺
• 鸡蛋 3个

低脂水嫩鸡胸肉瘦肉丸（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

腿肉取瘦肉部分，和鸡胸肉一起剁成肉蓉，不用特别细腻。

步骤 2

加小苏打和盐抓透，放置十来分钟。

步骤 3

再次搅拌肉，发现它非常粘手了，就少量多次加入清水，十次八次不嫌多。 搅好的肉馅有种半透明感，duang~duang~的

步骤 4

加入调味品，搅拌均匀。

步骤 5

最后加入炸过葱姜的料油，搅拌均匀。

步骤 6

冰箱冷藏静置1小时

步骤 7

洋葱切末末，喜欢就多放，爆汁效果好。

步骤 8

洋葱鸡蛋淀粉放进肉馅里，搅匀。

步骤 9

空气炸锅垫纸，挤丸子摆进去。

步骤 10

200℃，10分钟。 两分钟后表面略微有点定型了，薄刷一层油，就能有一层香香的壳啦。

菜谱创建时间：2025-11-20 20:19:07