甜品店卖38！我用一根红薯就复刻！成本才4块，软fufu比蛋糕还香~

作者： 老板娘的微食记

一到这季节，心里对红薯的那点儿惦念，就悄悄冒头啦。 蒸或烤上一个，光是看着那冒出的热乎气儿，心就先暖了一半。轻轻掰开，软糯香甜的气息扑面而来，简单，却格外治愈。 今天呢，一定要跟你分享这个我最近超爱的时兴吃法🍠 它保留了红薯本身的香甜，又多了一点甜品店般的精致感，而且做法真的零难度，厨房小白也能轻松搞定～ 食材都是家里常备的：红薯、鸡蛋、牛奶、一点点糖。不用特地跑超市，打开冰箱八成都有。 红薯呢，记得选那种粉糯糯、没筋的，蒸熟之后随便一压，就变成超顺滑的薯泥～和嫩滑的蛋奶真是绝配！

用料

• 榴莲蜜薯 200g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 80ml
• 白砂糖 5g

甜品店卖38！我用一根红薯就复刻！成本才4块，软fufu比蛋糕还香~的做法步骤

步骤 1

红薯洗净，去皮切薄片。

步骤 2

放进耐高温玻璃碗中，加适量开水。

步骤 3

盖盖，放进微波炉，高火加热12分钟。

步骤 4

压成泥，想要更细腻可以用料理机打一下。

步骤 5

铺平在碗底。

步骤 6

碗中打入鸡蛋，加水牛奶和白砂糖，搅拌均匀。

步骤 7

过筛到红薯泥上。 *这样做口感会更细腻丝滑

步骤 8

放进光波炉，光波组合一（光波组合键按2下）烤20分钟。 *空气炸锅做法：180℃烤20—25分钟

步骤 9

叮的一声，一碗暖fufu、香喷喷的红薯烤蛋奶就完成啦，当早餐或者下午茶都超幸福~

菜谱创建时间：2025-11-18 08:52:07