自制虾滑+炒虾滑

作者： 努力变好的酒窝窝

在家自己做虾滑超级简单，0失败。 我这次用了170克虾仁，做出来也很多，炒着吃很美味，加上蔬菜和米饭才300多大卡，吃得巨饱。自己做的虾滑既Q弹又鲜嫩，平时在家自制的虾滑可多做些，放裱花袋用个橡皮筋缠起来冷冻，或放进磨具里，吃的时候稍解冻片刻用勺子挖出来，煮汤，涮火锅，包饺子，馄饨，虾饼，都可以。 小Tips: 1:别加料酒，加了会有种奇怪的味道，可以加葱姜水，去腥还增鲜。 2:我用了170克虾仁，只加了半个蛋清和半勺淀粉。蛋清别加多，加多了就会稀，稀了就不成型。淀粉我这个虾仁量半勺足够，加多了淀粉太多就吃不出虾的纯正了。按照我这个比例，以此类推，调整蛋清和淀粉量。 3:想吃出颗粒感的可将1/3虾仁切小粒拌进去。 按照我这个方法绝对一次成功♥

用料

• 虾仁 170克
• 鸡蛋清 半个
• 淀粉 半勺
• 盐
• 味精
• 葱姜水

自制虾滑+炒虾滑的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

今天的午餐:青椒炒虾滑，胡萝卜炒黄瓜，米饭，369大卡吃到撑

步骤 5

步骤 6

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菜谱创建时间：2025-11-14 15:39:34