尖椒干豆腐

作者： 饭团炸厨房

用料

• 干豆腐
• 尖椒
• 淀粉
• 蒜
• 生抽
• 盐

尖椒干豆腐的做法步骤

步骤 1

干豆腐切菱形块，尖椒滚刀块，蒜末，葱花。 准备小半碗水淀粉。

步骤 2

锅内先烧一锅水，加一小手心的小苏打或者食用面碱（使干豆腐口感更滑嫩），水开下入干豆腐。

步骤 3

锅内水烧开捞出干豆腐，过凉水。

步骤 4

锅内放油，葱花炒香，加一茶勺十三香。 干豆腐下入锅中，加适量清水，加一勺生抽、一茶勺盐和味精。大火烧开。

步骤 5

锅内水分变少，下入青椒，炒至断生。

步骤 6

大火勾芡，少量多次加水淀粉，分两三次即可。收至汤汁浓稠。

步骤 7

出锅前撒一把蒜末，倒一勺食用油，炒匀。

步骤 8

出锅。

菜谱创建时间：2025-11-14 12:34:33