酸汤肥牛

作者： 杰果仔妈

Youtube尚食厨房菜谱

用料

• 肥牛片（牛肉片） 500克
• 金针菇 200克
• 龙口粉丝 75克
• 番茄🍅 1个
• 香菜🌿 适量
• 蒜🧄 适量
• 姜 适量
• 清水小绿椒 pickled bird pepper 3个
• 小米椒 thai chili pepper 1个
• 黄灯笼辣椒酱（香辣型） yellow bell pepper paste 4 tbsp
• 盐🧂 0.5 tbsp
• 酱油 1 tbsp
• 白醋 2 tbsp
• 料酒 1 tbsp
• 鸡汤 适量

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

牛肉片，可以用Costco卖的这种牛肉片。

步骤 2

也可以用Weee上卖的超级肥牛卷。

步骤 3

75克龙口粉丝，提前1小时用冷水泡软。

步骤 4

准备500克牛肉片。如果是Costco买的巨大的牛肉片，切小一点。如果是Weee上买的超级肥牛卷，就不需要改刀了。

步骤 5

取4 tbsp黄灯笼辣椒酱（香辣型）

步骤 6

3个清水小米椒，切碎。

步骤 7

3个小米椒，切碎。

步骤 8

1个西红柿🍅，切小丁。

步骤 9

200克金针菇，切掉底部的根，撕开。

步骤 10

在准备些蒜末🧄，姜末，香菜🌿，切碎。

步骤 11

烧一锅热水

步骤 12

另起一锅，加适量油，放入部分蒜末🧄（留一部分最后用），姜末，泡椒碎。炒出香味。

步骤 13

放入西红柿🍅丁，炒软，出汁。

步骤 14

放入4 tbsp黄灯笼🏮辣椒酱。0.5 tbsp盐🧂，1tbsp酱油，

步骤 15

放入一大盆鸡汤，大火煮开。

步骤 16

刚才烧的一锅水也开了，用焯costco买的牛肉，还有些粉红色，就捞出。

步骤 17

汤锅烧开后，加入2 tbsp白醋，1tbsp料酒。

步骤 18

下入粉丝，金针菇。大火烧开。

步骤 19

下入牛肉片，煮1分钟。

步骤 20

另起一锅，放油，把小米辣和蒜末🧄炒一下，炒香后，放在汤上。在撒入香菜。

步骤 21

即可~

菜谱创建时间：2025-11-10 14:07:04