咸肉菜饭🍚🥬

作者： 上树学飞

一碗咸肉菜饭，是清晨最踏实的治愈 有些味道，天生就是一对，比如咸肉与菜。 清晨的厨房，米香混合着咸肉的馥郁与猪肉的脂香，在空气中慢慢升腾——这就是今早的主角，一碗朴实无华的咸肉菜饭。 上海青切碎，用炼过的猪油炒，滋啦一声，交融在一起，溅起阵阵肉香。与蒸好的米粒咸肉饭搅拌在一起，家的味道具象化了。 简单一勺，米饭油润，青菜脆嫩，肉丁解馋。它没有复杂的技法，却有着最扎实的妥帖。吃下去，胃是暖的，心是安的，一整天都仿佛充满了力气。 生活或许繁琐，但总有一碗饭，能让你找回最初的踏实与满足。

用料

• 腊肠或者腊肉 1根
• 上海青 1把
• 猪油 适量
• 大米 适量

咸肉菜饭🍚🥬的做法步骤

步骤 1

准备所需材料，根据人数

步骤 2

猪油可以买现成的，我更喜欢肥肉做

步骤 3

我是传统的蒸米，凉水煮开，把米捞出来开始蒸，蒸25分钟左右

步骤 4

把米饭盛到容器内，加上腊肠肉丁搅拌均匀

步骤 5

如图所示

步骤 6

上锅蒸25分钟左右

步骤 7

锅内不用放油放水，量比较小，所以直接炒

步骤 8

切丁是方便快速出油

步骤 9

油脂基本煸炒出来

步骤 10

油渣超好吃

步骤 11

熬好的猪油直接放切碎的上海青

步骤 12

加盐炒匀即可，不放其他调料，根据具体情况如果你的青菜汤汁多可以舀出去些，我喜欢带点汤汁的，饭油润油润的会很好吃（除非你的米饭很黏，水加多了）

步骤 13

蒸好的米饭和青菜拌在一起

步骤 14

拌好了，其实这样可以直接吃

步骤 15

我更喜欢再蒸5分钟，是为了再焖一下香味

步骤 16

一顿简单的早饭，也可以是任何一顿😀😀

菜谱创建时间：2025-11-07 14:26:48