超级简单的酱焖茄子

作者： 考拉做饭真好吃

有手就能做的酱焖茄子，用的紫把茄子，老公有种执念是紫把茄子比绿把茄子鲜

用料

• 紫把茄子 2斤
• 油 适量
• 蒜 一头小的
• 白糖 适量
• 黄豆酱 适量
• 五花肉 2两
• 老抽 适量
• 青椒 半根

超级简单的酱焖茄子的做法步骤

步骤 1

盒马买的五花肉还是很漂亮的，只用了这些的四分之一，茄子喜大油水，建议爱肉人士可多放，肉片不要太薄，但一定是五花肉才好吃，纯瘦肉不出油，炒出来发柴

步骤 2

蒜要打成大颗粒，也可以切片

步骤 3

锅底少放油，煸炒五花肉至出油，一定要大炒一炒，不然吃起来腻，以个人口味为准

步骤 4

大蒜爆锅，注意别糊了，就几秒钟蒜就有香味了，加入黄豆酱爆一下，加一丢丢老抽也爆一下，一个给茄子上色用

步骤 5

扔茄子，翻炒翻炒，加点水别糊锅，加糖

步骤 6

茄子半熟的时候丢青椒

步骤 7

刚出锅还是很诱人的，但娃爹和娃都没回来，盖锅盖保温了几分钟拍照就不好看了

菜谱创建时间：2025-10-25 17:54:07