法式焦糖烤布蕾（奶油鸡蛋布丁）

作者： 俏妈下厨房

焦糖布蕾，其实就是蛋挞液的口感，嫩滑、醇香、细腻，小朋友都爱这一口。 本菜谱非常简单，不需要提前加热淡奶油、牛奶、细砂糖。 当然了，烤盘里开水坐浴还是有必要的。

用料

• 淡奶油 120克
• 牛奶 200克
• 蛋黄 5个
• 细砂糖 20克
• 炼乳 20克

法式焦糖烤布蕾（奶油鸡蛋布丁）的做法步骤

步骤 1

淡奶油120克、牛奶200克、蛋黄5个、细砂糖20克、炼乳20克，称入容器中

步骤 2

搅拌至细砂糖融化

步骤 3

如果你的细砂糖不好融化，可以放在热水中搅拌

步骤 4

过筛到瓷碗中，放入烤盘，静置半小时，待泡沫消尽，口感才会更细腻

步骤 5

烤盘里加满开水，烤箱150度烤30分钟左右，表面有漂亮的焦糖色，出炉

步骤 6

挖一勺，口感嫩滑、醇香、细腻

菜谱创建时间：2025-10-23 20:56:25