鲜肉包

作者： 不吃肥肉的瘦子

用料

• 高筋面粉 500g
• 酵母 5g
• 白糖 5g
• 温水 260g
• 猪肉 350g
• 葱 半棵
• 蚝油 少许
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 胡椒粉 少许
• 姜末 少许
• 盐 一勺
• 芝麻油 少许
• 植物油 两勺
• 葱姜水 100g

鲜肉包的做法步骤

步骤 1

将260g温水，5g酵母，5g白糖，一勺猪油，500g面粉揉成光滑的面团，醒发至两倍大

步骤 2

肉搅成泥，少量多次加入葱姜水（将葱姜八角花椒香叶用热水泡10分钟），搅打上劲，加入老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，盐继续搅打，再加入葱花，姜末，泼上热油激发香味，搅拌均匀后加入少许香油

步骤 3

将醒好的面团排气，分成大小均等的剂子，包成包子上锅醒发（大约15分钟）。

步骤 4

凉水上锅蒸，冒热气后，再蒸15分钟

步骤 5

蒸好后关火等3分钟取出。美味多汁，比卖的都好吃😋

菜谱创建时间：2025-10-20 17:14:11