超级松软的豆沙馒头

8.3 综合评分 379 人做过

用料  

  • 除豆沙外所有材料放入面包机,按和面。20分钟后和面结束,直接在面包机里发酵至2倍大。发酵结束再按一次和面程序。取出面团揉一揉,切成16个剂子,包入豆沙放入蒸锅。静置10分钟开火蒸17分钟。蒸好后等5分钟揭开锅盖,松松软软的豆沙包出炉啦。

  • 这个豆沙包的口感和广式茶餐厅的流沙包差不多松软。

小贴士

面团发酵好再次和面的时候变得很湿软黏手,加点手粉在案板就可以了。除了以上材料我加了一点点(估计0.5克都不到)的小苏打。泡打粉之类的完全不需要。有的方子是全低粉的,低粉会使馒头松软。但我这样一半中粉一半低粉也不错,毕竟低粉要贵一点啦。

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