鲜奶小馒头「做面食轻松上手」

作者： 黑沙滩小鲨鱼

来自@杨桃美食编辑部的«做面食轻松就上手» 鲜奶小馒头太治愈啦！用中筋面粉、鲜奶、奶油这些做的，蒸好后白白胖胖，看起来就软乎乎的。吃起来口感特别蓬松暄软，带着牛奶的香甜和淡淡的奶味，还有奶油的醇厚，越嚼越香。做法也不算复杂，揉好面发酵后蒸熟就行，当作早餐或者给小朋友当点心都超合适，一口一个，又可爱又好吃，满满的幸福感～

用料

• 中筋面粉 600克
• 细砂糖 60克
• 酵母粉 6克
• 泡打粉 5克
• 鲜奶 260毫升
• 黄油 30克

鲜奶小馒头「做面食轻松上手」的做法步骤

步骤 1

将面粉600克、奶油30克、细砂糖60克及泡打粉5克放入钢盆中，再将加水溶解的酵母粉6克与鲜奶260毫升一起，倒入钢盆中拌匀，揉约5分钟至均匀成团没有硬块。

步骤 2

用湿毛巾或保鲜膜盖好静置醒约20分钟。

步骤 3

将醒过的面团揉至表面光滑，分割后搓揉成直径约2.5厘米的长条。

步骤 4

用刀将面团切成约3厘米长的段，排放入蒸笼，盖上盖子，静置约50分钟醒发。

步骤 5

开炉火把锅内水煮沸，待蒸汽升起时将醒好的馒头放至锅上，以大火蒸约10分钟即可。

菜谱创建时间：2025-10-18 15:26:40