香辣火腿花卷

作者： 饭团炸厨房

用料

• 面粉
• 酵母
• 温水
• 葱花
• 火腿肠
• 食用油
• 盐
• 辣椒面
• 孜然粉

香辣火腿花卷的做法步骤

步骤 1

油酥:辣椒粉，孜然粉，白芝麻，花椒粉，适量盐，一勺面粉，搅拌均匀，淋热油炸香。

步骤 2

切好的葱花，加少量的小苏打（防止变色，一点点即可），搅拌备用。 香肠切丁，备用。

步骤 3

500g面粉，加5g酵母，一勺白糖，约250-300g温水，水少量多次加入。 搅成絮状后，加一勺猪油，揉成面团。

步骤 4

放到温度合适的地方发酵至两倍大。

步骤 5

发好的面团拿出来，面案上撒层干面粉，揉面团排气。 擀成大长方形的面皮，均匀的抹一层油酥。 撒葱花、香肠丁。

步骤 6

卷起来，尽量的紧一些。切成大小均匀的段。

步骤 7

稍微压一下，两个叠放在一起，用筷子在中间压下去，两边的卷起来。

步骤 8

卷好之后盖上，再醒十分钟。

步骤 9

水开再上锅，蒸15分钟，关火再焖3分钟。出锅。

步骤 10

菜谱创建时间：2025-10-15 23:26:54