豉油鸡快手家庭版

豉油鸡快手家庭版的做法步骤

步骤 1

姜切片我通常洗干净不去皮因为据说皮下火的鸡买半只鸡爪切下洗干净

步骤 2

热锅热油下姜片微焦下鸡鸡皮朝下煎一会

步骤 3

大概有色泽后翻一面煎

步骤 4

生抽加水加老抽倒入（我朋友做的时候放一整支生抽不放盐和水但我觉得太浪费）加适量盐煮

步骤 5

加两颗冰糖（地道做法会加些黄片糖也就是红糖？我没有就只冰糖多种糖口感会没那么单一

步骤 6

继续翻煮一下我加了几颗卤料包里的东西

步骤 7

这种

步骤 8

可能是商业的一包太大了我上次卤猪蹄才用了不到半包这次我就倒了里面的几颗碎的也不知道有什么 5-8粒吧

步骤 9

鸡腿难熟立一下煮

步骤 10

一直中小火期间盖一下焖然后等慢慢收汁收汁的前期可以用筷子试试味道

步骤 11

汁差不多浓郁了就差不多了也就十来二十分钟？没看时间

步骤 12

起锅冷了斩件（我用剪刀

步骤 13

汁一会可以淋也可以不淋看个人重口味程度

步骤 14

鸡腿如果不熟则微波炉加热一下或者再煮几分钟

豉油鸡快手家庭版的小贴士

生抽本身的味道加上冰糖黄片糖已经风味十足鸡很容易熟如果担心鸡腿不熟可以先把熟的部分斩好鸡腿再加热我个人会用剪刀处理