黑米咸蛋黄肉松月饼

作者： miss尊

75克的模具 饼皮35克可以包40个左右 馅料40克一个约18个

用料

• 转化糖浆 450克
• 枧水 13.5克
• 花生油 135克
• 中筋面粉（五得利八星） 400克
• 黑米粉（五桥） 320克
• 咸蛋黄（烤熟） 100克
• 白芝麻 50克
• 玉米油 20克
• 原味肉松（味斯美） 140克
• 低糖白莲蓉（广州酒家） 400克

黑米咸蛋黄肉松月饼的做法步骤

步骤 1

转化糖浆、枧水、花生油一起用打蛋器混合均匀

步骤 2

加入中粉和黑米粉

步骤 3

先用刮刀混合搅拌

步骤 4

再用手揉至无干粉，不需要揉太久

步骤 5

装进保鲜膜静置1小时

步骤 6

接下来准备馅料，咸蛋黄150度烤8分钟左右微微出油即可

步骤 7

用擀面杖压碎或绞肉机、料理机打碎

步骤 8

加入玉米油、白芝麻、肉松、白莲蓉混合

步骤 9

能成团不太干也不太湿就可以

步骤 10

称好重量搓圆，75克的模具馅料40克一个

步骤 11

饼皮35克一个，分别称好，用掌心压扁包入馅料

步骤 12

全部包好后用喜欢的模具压出形状

步骤 13

烤箱风炉200度预热，烤5分钟 入炉前喷水

步骤 14

取出转风炉160度烤12分钟

步骤 15

烤完后回油第二天就可以吃啦

步骤 16

咸香美味，超级好吃

步骤 17

这个饼皮做五仁馅也超好吃

菜谱创建时间：2025-10-14 18:04:20