玉米猪肉饺

作者： 爱小小小土豆

作为南方人，不太会包饺子，以前都是外面买饺子皮，很硬很难包，第一次自己擀饺子皮。本来是想做水晶饺子，用了普通面粉，做成了一般饺子🥟。这个方可以做100个饺子。

用料

• 葱、姜、八角、花椒 各少量泡水
• 盐 3g
• 猪肉肥瘦比例1：9 1000克
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 猪油 2勺
• 胡萝卜 2根(300克)
• 玉米 2大根
• 新鲜蘑菇 150克
• 普通面粉 650
• 木薯粉 350克

玉米猪肉饺的做法步骤

步骤 1

两种面粉混合，加入3g盐，烧开水600ml，用筷子快速搅匀成絮状，然后揉成如图。再加入2勺猪油继续揉，放盆里盖上盖子。

步骤 2

猪肉、少许姜，胡萝卜，玉米绞碎，泡好的葱姜水分三次加入，加入盐，耗油，酱油一起搅拌如上

步骤 3

家里耗油瓶子去掉标签废物利用就是很好的擀面杖！非常好擀，面很软

步骤 4

不太会包饺子，能合一起就可以了😂

步骤 5

刚开始包没有掌握好大小，包得跟包子一样大😂。放冰箱速冻，以后的早餐就是它啦

玉米猪肉饺的小贴士

这个菜谱是为了以后自己配比 1、馅的成分肉菜3：2的比例，肉太多，以后可以改为肉菜1：2比例 2、面粉与吸水后皮比例1：1.6左右，500g皮可出30-35个饺子(平常大小） 3、500g皮馅1000g(非常饱满或者750g不太饱满)看个人喜好，自己吃想吃多馅的

菜谱创建时间：2025-10-11 23:23:05