一口怀念的炸酱面

作者： 欣和葱伴侣

小时候家长不让吃咸，最让人期待的就是晚餐来上一碗酱香浓郁的炸酱面，现在减盐版get回忆吧

用料

• 手擀面 200克
• 五花肉丁 150克
• 黄瓜丝 ½根
• 葱伴侣减盐原酿豆瓣酱 3汤匙
• 甜面酱 1汤匙
• 葱姜末 各1汤匙
• 糖 1茶匙
• 料酒 1汤匙
• 食用油 3汤匙

一口怀念的炸酱面的做法步骤

步骤 1

备好五花肉丁，黄瓜丝，葱花，姜末；

步骤 2

热油煸炒五花肉丁至焦黄，加葱姜末爆香，淋料酒去腥；

步骤 3

转小火加豆瓣酱+甜面酱+糖，慢炒5分钟至酱、油分层的状态；

步骤 4

加100ml水熬煮10分钟至酱浓稠；

步骤 5

面条煮熟过凉水，浇肉酱码黄瓜丝拌匀。

一口怀念的炸酱面的小贴士

注意要小火慢熬防酱发苦

菜谱创建时间：2025-10-10 13:45:13