无锡酱油拌面

作者： 凉公子

很多无锡人早上喜欢吃面。汤面也好拌面也好，精华在于那一勺猪油。猪油+酱油+糖+大蒜叶产生一种香喷喷的化学反应。 对液体来说： 1小勺等于5毫升 1大勺等于15毫升

用料

• 生面条（1人份）
• 老抽 0.5小勺
• 生抽1.5一勺
• 白糖 2/3 大勺
• 猪油1大勺
• 鸡精 1小勺
• 大蒜叶（或者葱花）1小勺

无锡酱油拌面的做法步骤

步骤 1

把所有调料都放进碗中。

步骤 2

锅中水烧开，下面条。沸腾后捞出面条，放进碗里（根据自己喜欢的软硬程度掌握下面时间。我喜欢断生的面条，所以一沸腾马上就捞出来了）。

步骤 3

面条和调料一起拌匀即可开吃。

步骤 4

拌好,开吃！

无锡酱油拌面的小贴士

1 没有猪油用香油代替。 2 味道咸淡根据自己口味调整。 3 糖必不可少，且少了不好吃。 4 这个方子是比较快手的，适合打冲锋战的上班族。看到评论里说，面馆里的酱油是用酱油+XX+XX熬出来的，嗯不计时间和成本，确实是可以的。

菜谱创建时间：2014-01-13 11:01:51