自制橄榄菜

作者： 觉心的日常

慢熬一罐橄榄菜， 是岁月沉淀的鲜。 配粥、拌面、夹馒头， 平凡日子也有滋有味。

用料

• 橄榄 500克
• 梅干菜 一包
• 姜黄粉 少许
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 白糖 少许
• 老抽 少许

自制橄榄菜的做法步骤

步骤 1

梅菜干清水浸泡3小时以上后洗干净倒出备用，

步骤 2

青橄榄提前用盐水浸泡半小时以上后洗干净放入电饭煲煮一小时。

步骤 3

锅内放少量油，将煮好的青橄榄去核切块放入锅内翻炒一下，再放入梅菜干加水一起熬煮2-3小时，（中间需要偶尔翻炒加清水）

步骤 4

将熬好的橄榄菜放入植物油，酱料水（酱油，姜黄粉，胡椒粉，盐搅散均匀）再用小火熬制20-30分钟即可。

步骤 5

成品就做好了

步骤 6

搭配馍爽歪歪

步骤 7

酸甜橄榄和咸橄榄， 不知道味道如何？

菜谱创建时间：2025-10-02 16:24:24