DeepSeek 教我做硬欧 附上详细教程

作者： MikkoMami

第一只鲁邦种硬欧，必须记录下 照着deepseek步骤做，个人很满意 不卷大气孔，好吃就是成功的😋 详细步骤再最后

用料

• T65 法式面包粉 300g
• 水 210g
• 鲁邦种 60g
• 盐 6g

DeepSeek 教我做硬欧 附上详细教程的做法步骤

步骤 1

混合面粉与水（自解）

步骤 2

加入酵种与盐

步骤 3

基础发酵（期间进行3次抱叠）

步骤 4

看到面团再次摊平、变得松弛无力时，就是进行下一次抱叠的好时机

步骤 5

面团膨胀30%-50%，而非2倍大

步骤 6

整形 & 入篮

步骤 7

割包

步骤 8

带盖烘烤 20分钟，揭盖烘烤 15-20分钟

步骤 9

取出锅盖，将温度降至230°C，继续烘烤至面包表面呈现深金棕色

步骤 10

步骤 11

菜谱创建时间：2025-10-02 14:30:55