肉沫青豆

作者： 挽雨

用料

• 猪肉 200克
• 青豆 400克
• 葱 姜 蒜 适量
• 盐 味精 花椒粉 生抽 耗油 淀粉

肉沫青豆的做法步骤

步骤 1

猪肉切小块，剁成粗一些的肉沫。最好选择肥瘦相间的五花或者梅花肉。

步骤 2

肉沫放2勺生抽、2勺淀粉、1小勺味精、1小勺花椒粉、半小勺盐，搅拌均匀腌制备用。加了淀粉，如果搅拌困难可以少加一点点清水。

步骤 3

新鲜的青豆洗净备用。青豆就是还没有成熟的黄豆。

步骤 4

油热下入肉沫炒至发白

步骤 5

放1小勺豆瓣酱煸炒出香味

步骤 6

下入配料

步骤 7

下入青豆

步骤 8

调味放1勺耗油、1小勺味精、半小勺花椒粉，不用放盐

步骤 9

少加点清水煮3-5分钟，不要煮的太烂

步骤 10

起锅前勾点薄芡，留一点汤汁配米饭吃

步骤 11

超好吃！

菜谱创建时间：2025-10-01 12:49:09