鲜肉虾滑馄饨

作者： 蕾蕾0014

需要料理机搅打肉馅和虾滑，馄饨皮可以买，也可以自己做

用料

• 猪肉 250克左右
• 蚝油 少量
• 香油 少许
• 盐 少许
• 味精 少许
• 鸡精 少许
• 白胡椒粉 少许
• 馄饨皮 40个左右
• 生抽 适量
• 海鲜酱油 少许
• 玉米淀粉 少量
• 青虾 5只
• 料酒 少许
• 紫菜 少许

鲜肉虾滑馄饨的做法步骤

步骤 1

鲜猪肉洗干净，放冰箱冷冻2小时左右，待肉微微冻硬取出备用。将肉用料理机打成肉糜，打制过程中加水，放少量冰块儿。打制成粘稠适中的肉糜馅儿后加入以下下调料:盐，味精，鸡精，白胡椒粉，蚝油，海鲜酱油，少许生抽，少量玉米淀粉，最后放少许香油封层增鲜。

步骤 2

5只青虾去皮去虾线打成虾泥，放入料酒，白胡椒粉，盐，味精，鸡精，玉米淀粉少量，搅拌均匀。（这个虾可以换成任何自己喜欢的食材，如皮蛋，咸蛋黄等）

步骤 3

炖皮是买现成的。先铺一层肉馅儿，再放一层虾馅儿。之后随意用自己喜欢的手法包成馄饨。

步骤 4

半斤猪肉，至少可以包40只馄饨。喜欢吃虾的可以多放几只虾。

步骤 5

馄饨汤内放些紫菜，葱花，随意调制就很好吃。

菜谱创建时间：2025-09-29 19:08:03