不用厨师机的吐司

作者： 兔子业余选手

不用厨师机也不要追求手套膜的野生吐司它来了，敲重点只需发酵一次就能成功，做一个成功一个。

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 125毫升
• 盐 3-4克
• 细砂糖 40克
• 高筋面粉 250克
• 耐高糖酵母 5克
• 黄油 30克

不用厨师机的吐司的做法步骤

步骤 1

把牛奶.细砂糖.牛奶.盐称进盆中用筷子或者打蛋器稍微搅拌开即可

步骤 2

高筋粉跟酵母就可以称进来用筷子大致搅到无干粉

步骤 3

带上手套稍微揉匀微粘无大碍，不影响

步骤 4

这不就是把面团摊开才黄油包起来，这个时候就是把我们搓洗衣服的动作用上直至把黄油跟面团融为一体

步骤 5

这个就是我搓完的效果，想要光滑些可以在多搓几下，不要什么手套膜，也不怕面团温度过高，通通都不用

步骤 6

面团平均分成3等份，不需要称，用你们的慧眼来预判就行，我一个近视眼就是这么的大概分出来的，哈哈哈，每个面团把它团圆后擀成长舌状卷起来，卷的时候一定要边卷边拉紧

步骤 7

我这是卷一次的样子，表面一点也不光滑，不要紧，这不就是符合我的标题「野生」吐司，想要在细腻些可以在擀一次，擀成长舌状在次卷起来，敲重点：卷的时候一定是边卷边扯紧的状态，三个面团要让它们有着同等的间隙才能共同成长

步骤 8

太匆忙了，发酵跟烤都漏拍了，发酵时间：40度150分钟（每台烤箱不同根据发满盒为准）烤的时间：风炉130度59分钟

步骤 9

这个是后面加做的，面团分两份，一份加5克的可可粉揉进面团里，擀成宽度跟吐司盒一样长备用

步骤 10

另一个面团擀平随意抹上巧克力酱，撒上一些巧克力豆，把有可可粉的那张叠在上面四边捏合，此时拿出刮板面团的顶端留出4-5厘米切2-3厘米的长条，每条以同样的方向扭麻花一样的扭成条，从顶端开始卷到底

步骤 11

这就是卷起来的样子，放的时候口朝下，送进发酵40度150分钟，每台烤箱不同只管它发至满盒为准

步骤 12

风炉模式烤130度59分钟，外皮酥脆内心软弹

步骤 13

你离成功只差动手了

菜谱创建时间：2025-09-25 00:38:42