牛肉盖饭（ref.董洁）

作者： Funjoy

替代牛肉丼

用料

• 米饭 1份
• 牛肉片 1份
• 蒜 几瓣
• 大葱白 半根
• 胡萝卜 小半根
• 寿喜烧汁（下附自制方法） 3～4大勺
• 盐 少许
• 鸡精（我没放） 少许
• 味淋 1大勺
• 水淀粉 少许
• 香油 少许
• 小葱 少许
• 白芝麻 少许

牛肉盖饭（ref.董洁）的做法步骤

步骤 1

蒸米饭，备用；

步骤 2

牛肉片烫一下（不用等变色），备用；

步骤 3

胡萝卜和大葱切丝、蒜切片；

步骤 4

锅中放蒜片，放入胡萝卜炒软；

步骤 5

放入葱白，炒至稍软；

步骤 6

放入牛肉；

步骤 7

放入半小碗（大概3~4勺）寿喜烧汁、水，一点盐和鸡精、一勺味淋； （其间尝一下咸淡，因为要拌饭可以稍微咸一点）

步骤 8

（如果没有寿喜烧汁可以按这个自制：https://www.xiachufang.com/recipe/104226812/）

步骤 9

倒入淀粉水，起锅前再淋一点香油，汁不要完全收干；

步骤 10

碗中盛米饭；

步骤 11

盖上牛肉，浇一点汁，撒小葱和白芝麻（忘撒芝麻了）；

步骤 12

完成。

菜谱创建时间：2025-09-18 02:22:07