玉米粑粑

作者： 飞雪27

一直觉得很好吃，今天试试自己做。

用料

• 水果新鲜玉米 两根
• 白糖 适量（根据自己口味加）
• 牛奶 100克左右
• 面粉 一小碗
• 玉米油/核桃油 一小勺
• 小苏打 适量

玉米粑粑的做法步骤

步骤 1

玉米粒剥下来，用破壁机或绞肉机打成糊状。

步骤 2

加酵母、白糖、牛奶搅拌均匀，然后家人面粉，弄成比较稠的糊状，比图片再稠点也可以。然后放置醒发。

步骤 3

玉米叶处理干净，洗干净。

步骤 4

锅里放水，水开放点小苏打（这样叶子绿）然后放入叶子煮两三分钟捞出控干水分，时间太长叶子会黄。

步骤 5

煮好的叶子

步骤 6

面糊醒发后，用铲子搅拌排气，如果醒发时间长可以适量加点小苏打，中和酸味。

步骤 7

随便把面糊包入玉米叶，什么形状都可以，我不会其他形状😉

步骤 8

全部包好，水开上锅蒸20分钟（云南海拔高，蒸的时间长，其他地方可能用不了20分钟）

步骤 9

出锅，感觉面糊再稠点应该更好吃。

菜谱创建时间：2025-09-12 18:42:41