水煮荷包蛋

作者： 铃儿响叮当啊响叮当

用不同的方法，记录不同的场景。 煮馄饨的时候突然想试试荷包蛋，记录一下真实过程。 微波炉的也试了，记录如下。

用料

• 鸡蛋 1个
• 开水 1锅

水煮荷包蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗干净，放到开水碗里，等馄饨煮熟，所以我觉得时间有点长，打开的时候壳上粘了一点。

步骤 2

锅里水烧开，关火，贴着水面，打入鸡蛋，盖上盖子，看定型了，再开火。轻轻推一下别粘锅，有浮沫就撇掉，几分钟就好了。

步骤 3

步骤 4

2025.9微波炉版：碗里加的恒温壶里45°温水，鸡蛋打进去后用筷子戳了一下，所以出现如图的洞🕳️。高火一分钟应该正好，但是心里没底就又来了一分钟，孩子说蛋清有点硬。

步骤 5

2025.10.16借助下面工具

步骤 6

鸡蛋打到小碟子里， 勺子在开水中加热一会，然后舀多半勺水，连勺子放在水面上，然后倒入鸡蛋，盖上盖子，等上面凝固一会，轻轻把鸡蛋放进锅中，就好啦，这种一点都没飞。

菜谱创建时间：2025-09-12 17:04:55