咸鸭蛋清利用～红薯粉面皮

作者： 东方日出d

每年中秋做蛋黄酥总有许多蛋白扔之可惜，放着又不知怎么吃，无意中看到红薯粉鸡蛋面皮的视频，稍微改动就把咸蛋清利用起来了！

用料

• 红薯淀粉 100克
• 咸蛋清 280克
• 玉米油 20克

咸鸭蛋清利用～红薯粉面皮的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄不错吧！可这蛋清该怎么解决呢……

步骤 2

拿出自己晒的红薯粉，这种大颗粒的最好

步骤 3

蛋清与粉混合搅拌均匀，有大颗粒的拿勺子压一下直到没有颗粒

步骤 4

加点玉米油，后面摊面皮时就会非常顺滑

步骤 5

拿出平底锅，开火加热

步骤 6

倒上面糊平底锅转动一下就是均匀的一张面皮摊好了，此时火稍小一点

步骤 7

定型后翻个面

步骤 8

对折一下出锅装盘里

步骤 9

一会儿工夫就这么多了

步骤 10

待冷却后切成喜欢的宽度

步骤 11

分装成一次的量，放冷冻保存，随吃随取。就当面条煮了，润润滑滑的。不要放盐了哈，蛋白是咸的，切记切记

菜谱创建时间：2025-09-05 07:50:19