酥鲫鱼

作者： 孙丽华888

用料

• 鲫鱼 1000克
• 葱姜蒜 适量
• 糖、醋 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 花椒、大料、桂皮、五香粉、盐、胡椒粉适量

酥鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼去鳞清洗内脏清洗干净，

步骤 2

加少许盐、少许酱油，葱姜蒜片俺制半小时左右即可

步骤 3

油温七成热，用厨房纸将鱼身上水吸干，依次下入炸制

步骤 4

炸制金黄色酥脆捞岀

步骤 5

起锅烧油，下入花椒、大料、桂皮爆香，下入葱姜蒜爆香，然后下入郫县豆瓣酱煸炒香，然后加适量水

步骤 6

调味，加盐、五香粉、胡椒粉、料洒、糖、醋

步骤 7

将炸好的鱼依次码入高压锅里，倒入调好的汤汁，压40分钟，在炯2小时

步骤 8

酥鲫鱼制作完成，鱼骨、鱼次都酥脆软烂，鲜香甜酸的酥鲫鱼制作完成，味道鲜美极了！

菜谱创建时间：2025-08-21 09:21:49