不加一滴水的干焖鱿鱼

作者： 今天也要吃饱

用料

• 鱿鱼 1斤
• 生姜 2片
• 蒜头 1瓣
• 葱 1根
• 蒜苗 1根
• 红椒 1个
• 老酒 1勺
• 生抽 1勺
• 食用油 适量

不加一滴水的干焖鱿鱼的做法步骤

步骤 1

菜市场买的新鲜海捕鱿鱼，还没冰冻过

步骤 2

用筷子夹出鱿鱼的内脏，墨囊，挤掉鱿鱼的口器，清洗干净

步骤 3

起锅烧油，下葱姜蒜爆香

步骤 4

倒入鱿鱼，沿锅边淋一勺老酒。盖上锅盖，大火焖煮5分钟，中途摇晃一下锅，使受热均匀。鱿鱼很容易熟，不用焖太久

步骤 5

打开，没有加一滴水，鱿鱼出了很多水

步骤 6

倒1勺生抽

步骤 7

放入蒜叶和红椒

步骤 8

别的什么调料都不要放，就很鲜美了

步骤 9

出锅。鱿鱼鲜嫩饱满，Q弹爽脆。

菜谱创建时间：2025-08-16 18:00:06