河南特色༄「煎茄子🍆汤」༄

作者： 一颗糖572196

昨晚闲来无事刷视频的时候，看到河南一个拍摄自家农村生活的博主，用自家种的茄子🍆🍆🍆做了当地特色༄「煎茄子🍆汤」༄。。。好家伙，大半夜的竟然给我整饿了🤣🤣🤣看起来做法简单，但是做好后真的好诱人‼️‼️强忍着撑到今天，刚好家里有自家种的茄子和豇豆、西红柿🍅那不得立马撸起袖子做起来啊。。。 做法不难，做好后赶紧盛了一碗尝味道，真的很鲜美呀，好喝。。。茄子绵软入味、西红柿酸酸甜甜，汤汁咸香粘稠绝绝子👍👍👍

用料

• 茄子 2根
• 豇豆 6根
• 西红柿 2个
• 大葱 1段
• 生姜 4片
• 大蒜 3瓣
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 生抽 1勺
• 十三香 半勺
• 玉米淀粉 1勺
• 面粉 1大汤勺
• 香菜 半根
• 食用油 2勺
• 香油 几滴

河南特色༄「煎茄子🍆汤」༄的做法步骤

步骤 1

西红柿🍅去蒂洗净，切掉中间硬芯部分后切成小块，豇豆摘洗干净切段。

步骤 2

茄子🍆去蒂洗净切成厚片，葱花蒜末和姜片。

步骤 3

玉米淀粉加水搅拌均匀成淀粉水备用，茄子放入盆中，加入少许盐🧂鸡精和十三香，再加入一大汤勺清水。

步骤 4

搅拌均匀后，加入面粉，抓拌均匀。

步骤 5

起锅烧油，油热下入茄子🍆，小火煎至茄子变软两面金黄，盛出备用。

步骤 6

锅中再加点油，油热下葱花炒出香味，然后加入豇豆大火翻炒一分钟。

步骤 7

加入西红柿🍅炒出汤汁，➕生抽、盐🧂鸡精炒匀。

步骤 8

加入适量清水，大火烧开。

步骤 9

水开淋入调好的淀粉水。

步骤 10

再次烧开，加入煎好的茄子煮一分钟。

步骤 11

关火加入香菜和香油调味。

步骤 12

哇塞🤩

步骤 13

好香呀。

步骤 14

喜欢😍😍😍

河南特色༄「煎茄子🍆汤」༄的小贴士

我不是河南人，我也不知道我做的正不正宗，看人家做的我复刻了一下，哪里不对请指教，但是别喷我！

菜谱创建时间：2025-08-05 19:32:51