菌菇素包子

作者： 金色山茶花

用料

• 图一各种菌菇 各一盒
• 油面筋 1包
• 中筋面粉 3碗
• 玉米粉 1碗
• 酵母 适量
• 盐，糖，生抽，老抽，素蚝油，植物油 适量

菌菇素包子的做法步骤

步骤 1

准备香菇、白口蘑、鹿茸菇、黑木耳、虫草菌、油面筋。

步骤 2

油面筋一剪二，用温水泡软。

步骤 3

菌菇洗净切丁，油面筋剪碎。

步骤 4

热锅加油，中大火，放入菌菇和面筋翻炒

步骤 5

炒到菌菇开始出水变软时，加入素蚝油，生抽，少量老抽，盐，糖调味。

步骤 6

咕嘟咕嘟炖3-5分钟。

步骤 7

碗里加2小勺玉米淀粉。

步骤 8

加点水调成水淀粉。

步骤 9

开大火，给菌菇勾芡。然后关火，放凉。

步骤 10

中筋面粉3碗+玉米粉1碗+糖2小勺+酵母适量，揉成面团，放在温暖处发酵到1.5倍大。

步骤 11

擀成中间厚四边薄的包子皮。

步骤 12

填入菌菇馅，捏成包子。

步骤 13

垫上蒸笼纸，放在温暖处二次发酵20分钟。

步骤 14

水开上汽后，中大火蒸12分钟，焖2-3分钟。

步骤 15

取出晾一下。

步骤 16

顺带做了一朵好看的黄玫瑰花

步骤 17

菌菇包表皮松软。

步骤 18

内馅丰富鲜美~

菜谱创建时间：2025-05-04 00:04:54