粤式猪肉粥

作者： 暗金色月亮

很简单，很香甜，很适合冬天喝的咸粥。

用料

• 猪肝 一小片
• 里脊肉 150g左右
• 香葱 少量
• 米 1量杯
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

粤式猪肉粥的做法步骤

步骤 1

用铁锅放米和水煮白粥，把握不好比例的话可以先在电饭煲里面按照比例放好水和米，再挪到铁锅里来。方法就是开大火烧开后转小火慢慢熬，为了防止黏锅底可以用勺子划拉一下。

步骤 2

煮粥的时候，切里脊为丝，猪肝为片，混合在一起，放生抽、料酒和盐下去腌渍。

步骤 3

等粥煮到米花尽烂，可以入口的时候，把2丢进去，转大火开锅即可。

步骤 4

洒下葱花，装碗。

粤式猪肉粥的小贴士

之前我也做过加蚝油腌渍的，会过甜。只加生抽和盐，猪肉自己的鲜甜会释放出来~~~ 如果不喜欢猪肝的腥味可以在腌渍的时候也放点姜丝下去~~~

菜谱创建时间：2012-12-23 13:17:50