草莓酱

作者： 阿白_vpxt

用料

• 草莓 600g
• 柠檬 半个
• 白砂糖 170g-200g

草莓酱的做法步骤

步骤 1

1⃣：草莓清洗干净，切丁，称出来600g（我是按草莓丁净重） 2⃣：加入170g白砂糖搅拌腌制一个小时。（我用的草莓直接吃就很甜很香，如果买的草莓不太甜没啥味的话，可以加200g白砂糖）（腌制的目的是让草莓丁出胶，可以直接放在等会熬煮的锅子里面腌制） 3⃣：腌制后直接开中小火熬煮，煮开后撇去上面的浮沫，然后转小火继续熬制浓稠，然后加入半个柠檬汁，搅拌熬煮2分钟后关火装罐。（这里的浓稠指的是汁水有明显挂壁，体积缩小，草莓丁软烂可以不费力碾碎）

步骤 2

玻璃罐子刷干净后，冷水下锅煮一下，晾干，直接可以装。冷藏一周，冷冻永久。

菜谱创建时间：2025-03-03 11:09:47