茶蛋

作者： 咖啡杯里泡白茶

最近孩子👶🏻不爱吃煮蛋🥚，孩子他爸爸👨🏻又出差不在家，我觉得水煮蛋还是现煮的好吃，但是每天煮一个🥚又太麻烦😩。 突然想起很久没煮茶叶蛋了！那就开干！嘻嘻😁 ！ 没想到，🐻熊孩子也跟着吃了起来😃。

用料

• 鸡蛋 10只
• 八角 3颗
• 香叶 2片
• 桂皮 2块
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 茶叶 一小把
• 冰糖 少许

茶蛋的做法步骤

步骤 1

食材的用量我没有多考究，煮出来的味道不错ˆ😊ˆ 鸡蛋洗干净后冷水下锅，小火煮8分钟左右就可以捞出过凉水。 用勺子把蛋壳敲出网状纹，但不要完全敲碎，要保留好蛋壳的完整度。 把准备好的食材全都放入砂锅🍲中，再加入没过鸡蛋的清水。 点过煮20分钟就可以了，煮好以后至少浸泡3-4个小时，能放一个晚上就更入味了。 我是晚上做的，正好第二天早上吃。能吃辣的可以加两个小辣椒🌶️，味道也是不错哒！

菜谱创建时间：2025-03-02 08:35:35