日式北海道吐司

作者： 晚间小厨房

吴克己老师下厨房公开食谱 换算成2个450克

用料

• 高筋面粉 500克
• 水 340克
• 糖 35克
• 奶粉 15克
• 海盐 10克
• 鲜酵母 12.5克
• 黄油 30克

日式北海道吐司的做法步骤

步骤 1

慢速4中速4加黄油慢速3中速3 基础发酵60分钟 翻面再发酵20分钟 分割滚圆松弛20分钟 擀卷松弛10分钟 二次擀卷放入吐司模具 35度最终发酵60分钟 九分满（不加盖） 一般吐司7-8分满即可（带盖） 带盖最终发酵45分钟预热烤箱

菜谱创建时间：2025-02-27 20:12:29