🪭小美英式松饼○Cookidoo

作者： 黑沙滩小鲨鱼

英式松饼（English muffin），是一种经典的英式面点。外观上，它呈扁圆形，表面略粗糙。质地松软且富有弹性，内部布满细密的气孔。口感独特，有着淡淡的麦香。通常可横向搓开，经烘烤后，外皮变得酥脆，内部依然柔软。吃法多样，可搭配黄油、果酱增添甜味，也可夹上煎蛋、火腿、芝士等做成三明治，咸香可口，是深受人们喜爱的早餐或加餐选择。 🥛牛奶 330 克可以替换成水 287 克❗️ 🫧鲜酵母 15 克可以替换成干酵母 4-5 克 ⬇️做 16 个英式松饼的量

用料

• 牛奶 330 克
• 鲜酵母 15 克
• 糖 0.5 茶匙
• 黄油 15 克
• 高筋面粉 450 克
• 盐 1 茶匙

🪭小美英式松饼○Cookidoo的做法步骤

步骤 1

放入全部食材，以 30 秒/速度 4。

步骤 2

再揉面模式/3分钟

步骤 3

将面团取出揉圆

步骤 4

放入抹了油脂的碗中，盖上保鲜膜

步骤 5

静置直至体积翻倍（根据室温，需要 30-40 分钟）

步骤 6

在桌子上撒些面粉，将面团擀至约 2 厘米厚。使用饼干切刀或切环，切出直径为8-10厘米的圆圈。

步骤 7

盖上干净的布并静置，直至体积增加一倍。

步骤 8

将松饼放入不粘锅中，用小火加热，每面煎 6-8 分钟。用盖子或铝箔盖住锅以防止热量损失，并将其放在架子上。

步骤 9

用手打开面包卷（不要切开）或者可以用叉子叉一圈掰开，并在其中填入黄油和果酱、新鲜奶酪和番茄，或将其作为炒鸡蛋或班尼迪克蛋的底料。

步骤 10

完成啦，可以保鲜膜包起来，做一周的备餐吃🤗

菜谱创建时间：2025-02-23 04:27:55