红糖椰汁马蹄千层糕

作者： 惜xi惜

椰汁层只需要混合搅拌过滤就可以，红糖层必须煮熟浆混合，蒸每一层都必须盆里的浆都要搅拌一次，因为马蹄粉容易沉淀！

用料

• 1️⃣椰汁🥥层用量
• 马蹄粉 110克
• 牛奶 200克
• 椰浆 400克
• 炼乳 60克
• 2️⃣红糖层熟浆部分
• 水 400克
• 红糖 180克
• 3️⃣红糖层生浆部分
• 马蹄粉 140克
• 水 400克

红糖椰汁马蹄千层糕的做法步骤

步骤 1

备好材料

步骤 2

开始煮红糖熟浆部分：红糖180克、水400克

步骤 3

搅拌煮熟备用

步骤 4

红糖层的生浆：马蹄粉140克、水400克

步骤 5

搅拌均匀最少3次过筛

步骤 6

再把红糖水煮沸腾，关火，立即加入150克生浆，边倒入生浆必须一边搅拌均匀，调成生熟浆，再把调好的生熟浆倒入（图5）红糖生浆里搅拌均匀，就成了红糖生熟浆

步骤 7

椰汁层就把马蹄粉110克、牛奶200克、椰浆400克，炼乳60克（没有炼乳可以换成60克细砂糖）倒入盆里搅拌均匀

步骤 8

椰汁层也是3次过筛

步骤 9

把锅里水煮沸腾，用来蒸千层糕

步骤 10

调好的椰浆、红糖生熟浆

步骤 11

倒入150克红糖浆（倒入浆前必须搅拌，马蹄粉很容易沉淀），中火蒸8分钟

步骤 12

第二层倒入150克椰汁层（盆里的椰汁浆也是必须搅拌再倒入蒸盘里），大火蒸8分钟，以此一层又一层蒸下去，蒸比较费时间哈

步骤 13

最后一层倒入后，大火再蒸20分钟

步骤 14

蒸好的红糖椰汁千层糕出炉了，必须放凉

步骤 15

放凉的千层糕

步骤 16

切成自己喜欢的形状

步骤 17

放入盘里

步骤 18

Q弹爽口 甜而不腻的椰汁千层马蹄糕

菜谱创建时间：2025-02-22 17:27:52