APP中查看更多做法
拥有焦香脆底的锅巴煲仔饭,超正呀,因为真的很简单,所以步骤图片就没有拍,看文字吧。
1、砂锅烧热后加油,涂抹至整个锅底。
2、加米加温水,水比米高一点点,就一点点,不要太多水了。
3、大火煮2分钟,关火焖3分钟,这个时候水分基本就差不多没了。
4、开盖,用筷子在米上扎洞,加腊肠、玉米粒、冬菇、中间敲个鸡蛋,盖上盖,在盖子上淋一圈花生油,让油自己渗到米里,再大火煮2分钟,关火焖3分钟。
5、再开火,大火煮2分钟、关火焖3分钟。
6、步骤5的时候就要开盖观察锅巴,,如果觉得可以了,第6步骤就可以不操作了,如果还没达到自己想要的锅巴,那么就继续再大火煮2分钟,关火焖3分钟,实际我是大火1分钟,焖3分钟,这个都要自己观察,因为每个人家里的煤气炉的火候都不一样的
7、开盖淋汁:2勺生抽,少许老油,一点香油,少许糖,2勺热水,搅拌均匀,放上青菜,淋上料汁,开吃吧。
备注:不管多少米,都要先洗干净后,浸泡1小时以上,所以不易熟的菜都要先焯水煮熟,例如香菇青菜这些。
菜谱创建时间:2025-02-17 09:26:14