日式鸡肉锅

作者： 二十世纪骑手

我也不知道该叫啥，反正居酒屋那种甜甜咸咸味的鸡肉。突然很想吃就试着做了。参考了cookpad上的炙り焼きチキン菜谱，但我不喜欢提前腌肉也没耐心烤到焦，就改良了一点。 ps：试着腌过一次，感觉没腌的好吃，腌了全是柴柴的酒味鸡肉…

用料

• 鸡腿排 2-3个
• 黑胡椒+盐 适量
• 姜片 2-3片
• 【酱汁部分】
• 酒 3勺
• 味淋 3勺
• 酱油 3勺
• 醋 1勺
• 砂糖（已减量） 1勺
• 蜂蜜（我用枫糖替代。） 1勺
• 味增（不下也行） 1小勺
• 蒜末 适量
• 姜末 不想吃到就不下

日式鸡肉锅的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切成丁，在盘子里平铺，撒上黑胡椒和盐，随便丢两片姜片，230度进烤箱十分钟。十分钟后翻面，再烤十分钟。

步骤 2

找个锅把酱汁部分全放进去，开小火煮混合。

步骤 3

20分钟烤好后把鸡肉和烤出来的油都倒进步骤2的锅里，开中小火再煮会儿，把酱汁收到有些稠就可以了。Let's 下饭！

日式鸡肉锅的小贴士

原则上也可以煎吧？但我没试过，丢进烤箱的时候可以备其他菜，半托管很节省时间。

菜谱创建时间：2025-02-15 22:54:08