素食咖喱

作者： Mary-玛丽

看到【慶春咖喱飯】，突然就很想吃素食，参考老板的方法，用家里现有的食材和调料就做了这道素食咖喱，很赞😘 感谢老板的分享🌹🌹 tips：这一锅3人食，没➕米饭。

用料

• 三色藜麦 100克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 2个（中小）
• 花菜 200克
• 西兰花 200克
• 油豆腐 100克
• 毛豆 100克
• 日式咖喱 1盒
• 开水 600克
• 橄榄油 适量

素食咖喱的做法步骤

步骤 1

1）三色藜麦淘洗干净，清水泡2小时以上 2）清水➕泡好的三色藜麦煮15-20分钟，用纯净水漂洗干净，沥干备用

步骤 2

开水➕少许盐➕毛豆，开盖煮8分钟，捞出过凉，沥干备用

步骤 3

1）西兰花、花菜焯水备用 2）土豆、胡萝卜切随刀块 3）油豆腐剪一刀，方便更好吸收汁水

步骤 4

橄榄油➕土豆、胡萝卜，煎至表面金黄

步骤 5

1）➕花菜、西兰花翻炒 2）➕油豆腐翻炒 3）➕开水➕咖喱翻炒均匀，一起炖煮

步骤 6

➕藜麦➕毛豆一起翻炒均匀，炖煮收汁（不要收太干，汤汁拌米饭太赞）

步骤 7

装盘（可以米饭垫底，浇上素食咖喱）😋

菜谱创建时间：2025-02-15 17:54:55