上元佳节的台山咸汤圆

作者： 金色山茶花

2025上元佳节，吃台山咸汤圆，看藕丙元宵晚会😘

用料

• 腊肠，干贝，开洋，姜片，香菇，白萝卜，娃娃菜，香菜碎 见步骤1
• 荠菜汤圆 4个
• 猪油，花雕酒，盐，糖 适量

上元佳节的台山咸汤圆的做法步骤

步骤 1

腊肠一根切片，小开洋（小虾米），干贝碎各一小把，香菇3朵切片，生姜2片，娃娃菜叶3片切小块，白萝卜一小段刨皮切粗丝，香菜两颗切碎。

步骤 2

热锅加一块猪油

步骤 3

开小火，放入香肠和干贝，开洋翻炒一分钟。

步骤 4

转中火，放入白萝卜和香菇片，在炒一分钟。然后转大火，沿着锅边加一圈花雕酒，快速翻炒几下。

步骤 5

加一大碗开水。

步骤 6

水烧开后放入黄芽菜叶子，半小勺盐，三分之一小勺糖。

步骤 7

取出汤圆，菜肉的，鲜肉的，实心的汤圆都可以，但不能用甜的汤圆。

步骤 8

这汤圆太大，放四个就够了。

步骤 9

转偏小的中火，盖上锅盖煮汤圆，或一会儿要去轻轻推动一下，当心糊底。

步骤 10

煮到汤圆有弹性，浮起来熟了。

步骤 11

尝一下汤的味道，差不多了就撒香菜碎。

步骤 12

和队友每人一碗！

步骤 13

荠菜肉馅的咸汤圆，配着这个腊肠海鲜汤可真绝！

步骤 14

边吃边看元宵晚会！

步骤 15

今年春节档最火爆的哪吒 2，背景居然是火莲！太太太赞了！

步骤 16

饼子啊～啥时候叫你龙爹也出来亮亮相，东海老尤物别一直藏在深海当宅龙🐲，哈哈哈🐉🐉🐉

上元佳节的台山咸汤圆的小贴士

1.汤圆一定要放在萝卜汤里煮熟，煮的时候少量糯米粉脱落，会使汤有点勾芡的浓稠鲜美感！ 2.有鱼饼或者大虾，墨鱼等海鲜也可适当放点，鲜美！

菜谱创建时间：2025-02-12 21:16:43