肉饼羊肚菌汤

作者： 米团子

到了想要养生的年纪，不巧又是爱吃肉肉，那就一起做汤吧～以下的量能做5-6碗

用料

• 羊肚菌 10
• 鸡蛋 做几碗放几个
• 猪肉馅（8瘦2肥） 300g
• 山药 350g
• 枸杞 少许
• 白胡椒 少许
• 盐 少许
• 纯净水 若干

肉饼羊肚菌汤的做法步骤

步骤 1

肉馅选8/2或7/3肥瘦均可

步骤 2

山药为了方便，买的去好皮的

步骤 3

生山药+肉馅，山药掰成段，分次放在搅拌机，和肉馅充分混合

步骤 4

山药自带粘稠属性，无需放其他增稠的啦，如果怕腥（我买的不腥），可放少许料酒

步骤 5

按照想吃肉肉的分量，混合肉馅分到各个碗里

步骤 6

羊肚菌清冷水冲洗干净，温水泡发30min，水留着

步骤 7

碗中加入枸杞

步骤 8

加入泡好的羊肚菌，大概一碗2个，少许泡羊肚菌的水和纯净水

步骤 9

每碗打入一个鸡蛋，也可以不打，看个人喜好

步骤 10

放入蒸锅，蒸20-30min即可

步骤 11

喝之前根据自己的口味，加入盐和白胡椒调味儿，肉肉超级嫩，汤很鲜美，感觉很补的样子( ´▽｀)

菜谱创建时间：2025-02-07 17:51:33