南乳莲藕猪脚

作者： 悦绣嫁衣

用料

• 莲藕
• 南乳
• 猪蹄
• 老抽
• 生抽
• 冰糖
• 白醋

南乳莲藕猪脚的做法步骤

步骤 1

猪脚让档主帮忙烧一下外皮，然后剁块，洗干净，莲藕买粉藕，去皮洗干净

步骤 2

猪脚烧过皮的样子

步骤 3

冻水下锅，姜片，白醋去腥

步骤 4

煮开后煮有浮沫去掉，再煮多几分钟，捞起冲洗干净，凉干水份。

步骤 5

2-3块南乳，两匙羹南乳汁，加凉开水拌开

步骤 6

热锅下油，爆香姜片，爆香猪脚，下两圈米酒去腥

步骤 7

倒入莲藕，南乳汁，翻炒，然后加入开水，与材料平齐，煮开后放入冰糖

步骤 8

中小火焖煮30-45分钟

步骤 9

想色好看可以给点老抽，注意乳挺咸的，试味后觉得淡再放盐，生抽，然后开吃。

菜谱创建时间：2025-01-31 20:42:54