菠菜面包﹌甜甜圈造型

作者： DDF_nc27

用料

• 面粉 200g
• 菠菜液 100ml
• 细砂糖 10g
• 酵母 2g
• 食用油 3g
• 食用小苏打 指甲盖的量

菠菜面包﹌甜甜圈造型的做法步骤

步骤 1

取四棵菠菜，去梗，只留细叶。

步骤 2

焯水后的菠菜，放入辅食机，加入凉水90ml，打出细腻的菠菜汁，大约100ml

步骤 3

加入糖10g，酵母2g，食用油3g，小苏打指甲盖的量，固色，加入酵母前确认菠菜汁温度不能太烫，不然酵母会die。搅拌均匀。

步骤 4

称取200g面粉，加入搅拌均匀的菠菜汁，可分次加入，揉成图中面团，不需要揉太久，粗揉即可。

步骤 5

盖上保鲜膜，醒发至约两倍大，冬天天气冷，可放在温水中醒发，切记水温不能太高，40度左右。不然酵母会die。

步骤 6

今天室温十几度，大约醒发了三个小时，中间干别的去了，有可能两个小时也可以。醒发后的面团大概是这个样子，里面有很多气孔，然后放到垫子上面揉。

步骤 7

这次要揉久一点，揉到细腻。

步骤 8

均匀切成小块，然后做造型，宝宝最近喜欢甜甜圈，那就做成甜甜圈造型。

步骤 9

放到锅里，底下加了温水，继续醒发30-45分钟，这步不能省。醒发后再大火蒸15分钟，蒸好后再继续闷五分钟以上才能开盖子，切记切记！！！

步骤 10

宝宝最爱的香喷喷的面包甜甜圈就好了！！！

菜谱创建时间：2025-01-18 15:02:46